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菜卷卷怎么做 》教你蔬菜卷的做法

更新时间:2025-01-24 03:34:51  浏览:100

用料

做法步骤

1、全麦面粉 30克 鸡蛋 1个 牛奶 35克 板栗泥 70克 青菜 20克 金针菇 20克 胡萝卜 15克 烹制方法:炒,烙 参考月龄:10M+ 操作时间:20分钟

2、金针菇切碎,胡萝卜切碎。尽量小一些,跟月龄无关,太大最后切的时候会不怎么好切。

3、青菜也切碎,为了让孩子多吃绿叶菜,这里加的较多。绿叶菜是每天都得吃的,而且量要占到一天蔬菜总量的一半。

4、热锅温油下胡萝卜翻炒,炒几下下金针菇。

5、炒2分钟后,板栗泥和青菜一起加入,翻炒1分钟出锅。 tips:不想用板栗,还能用山药、红薯、紫薯、土豆等泥糊,它们能起到粘连的作用,使这些蔬菜粘合在一起,一会一起粘连在面饼上。

6、30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶(配方奶)混匀后,在平底不粘锅上烙饼。 tips:视频中面粉的量写错了,暂时没改。30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶可以烙一张饼皮,记住了这个量,6-14寸锅都可以,6寸锅饼皮厚些,14寸锅饼皮薄些。有了饼皮,馅料可以随便放。

7、面糊先倒在锅里,锅来回晃匀形成一个圆饼,再中火加热。至于放不放油,随便你,炒蔬菜的时候加了些油,烙饼皮我就没放。

8、能看到饼皮边缘翘起,饼皮表面有气泡鼓起,可以翻面了。

9、翻面再烙1分钟就能出锅了。

10、把更好看的那面朝下,馅料均匀抹在饼皮上。

11、趁热从一头卷到另一头。

12、刀来回切或者一刀下去都可以

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