肉末嫩豆腐的家常做法（滑嫩鲜香的肉末豆腐）

汤汁浓郁，豆腐鲜嫩，美味下饭。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 五花肉 60克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 淀粉 1勺
• 味好美黑椒酱 2勺
• 味好美麻辣风味锅料 1勺
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、这道菜选用嫩豆腐，豆腐切块。

2、肉剁成肉沫，，葱姜蒜切碎。淀粉加水，调成水淀粉。

3、调个酱汁，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，2勺黑椒酱，1勺麻辣酱，搅匀。

4、锅中添水，加1勺盐，水开放入豆腐，再开煮一两分钟，捞出。

5、砂锅倒油，油热放入肉沫，炒散。

6、加一勺料酒去腥。

7、待肉变色，放入姜末和一半的葱、蒜沫，炒香。

8、倒入酱料。

9、炒出酱香味。

10、加入一碗开水，放入豆腐。

11、大火烧开，转中火炖10分钟。加入剩余的葱蒜，搅匀。

12、分两次加入水淀粉勾芡，大火收汁。

13、酱香浓郁，豆腐嫩滑，鲜香入味，香辣下饭。

14、一勺豆腐，一口米饭，香喷喷。