赤贝的做法（想吃赤贝，自己动手尝试）

赤贝刺身。

自己动手丰衣足食，今天尝试料理一下赤贝刺身。

·七十多块买了四只个头不小的大连赤贝，洗刷刷之后用小刀把它们给宰开。

·冲洗干净血水，用小刀割断瑶柱，取肉。

·上了砧板，先把棒肉和裙边分开，把裙边上的腮去掉以后剩余部分都可以食用。

·然后片开棒肉去除内脏。

·处理好的棒肉先用清水冲洗干净，再加入适量食盐抓洗个一两分钟，再次洗净吸水，就等着下刀了。

·晴天是不不用切的直接装盘，放肉也没弄过，只能照着日料店见过的样子切一切，样子还凑合，味道杠杠的，绝对是中国位价比最高的刺身。