薯条、汉堡这一类的东西，都知道是不健康的，吃多了不仅容易发胖，关键的是对身体，也会造成一定的影响。但是还是不妨碍，有非常多的受众，包括我也在内，一段时间不吃就馋。

炸薯条，如果说起来的话，自己在家就可以做，完全不用去外面买，外面一袋10多块钱，分量还不多，自己在家只需要买几个土豆，就能炸一大锅子，搭配番茄酱一起吃，味道照样香的很。

很多朋友在炸薯条时，感觉太简单了，不就是把土豆切一下，裹上粉直接炸吗？如果你是这样的做法，那我告诉大家，大错特错！炸出来不仅不够酥脆，还容易油腻、发软，切忌直接下锅，提前做好1步，薯条会更加酥脆。

【炸薯条】

用到：土豆、淀粉、盐、胡椒粉、番茄酱

1、准备几个土豆，把土豆清洗干净之后，把外皮削掉，然后切成细条，外面卖的什么样，你就切成什么样。

2、切好之后的土豆，我们用清水淘洗2、3遍，把里面的淀粉淘洗出来，直至水变得清澈为止。接下来烧一锅开水，往里面来1勺盐，接着放上土豆来焯水，煮到变色就可以捞出来了，过一下凉水。

3、将水分沥干，放在通风处，把多余的水分晾干之后，下面往上面裹上一层淀粉。要想裹得更均匀，我教大家一个小技巧，准备一个保鲜袋，往里面倒上淀粉，把土豆倒进去，扎紧收口开始不停摇晃，这样裹得更均匀。

4、接下来，不要直接下锅炸，而是需要“多做1步”。重新准备一个保鲜袋，将裹好粉的土豆装进去，然后放在冰箱内进行冷冻。至少冷冻2个小时以上，才可以拿出来炸，这样炸出来会更酥脆的。

5、锅中多来点油，等完全烧热之后，就可以把薯条下进去了。下进去以后用中火炸，炸5分钟左右就行，炸到发黄以后，就可以出锅了。然后把锅内的油温再次烧热，下进去复炸3分钟的时间，直至色泽金黄，控干油分捞出来。

这样炸出来的薯条，就是非常酥脆的口感，颜色也漂亮，趁热撒上盐、胡椒粉，然后蘸着番茄酱吃，不比外面卖的口感差，孩子可喜欢吃了，大家也赶紧试试看。