炒红苕尖的做法（清炒红薯尖尖，吃吃草也挺好的）

清炒红薯尖。

亲爱的小伙伴们，今天来炒一道红薯尖。有朋友留言说红薯尖不好炒，我今天就来分享一下我的做法。

·炒青菜的锅一定要烧得很热，等到冒烟的时候就可以倒入油，加入蒜末煸炒片刻，然后放入红薯尖快速翻炒，多翻炒几次，如果用猪油炒，会更香。

·在炒的过程中要用大火，不断地翻炒，大概炒2分钟左右，等到菜叶完全变软就可以了。根据自己的口味加入调料，如果喜欢甜味，可以加入生抽、蚝油等调味料，如果喜欢简单的味道，可以直接加入盐和鸡粉。

·调味料的添加可以根据个人口味来决定，喜欢吃辣的可以加入辣椒。毕竟做饭是为了自己，调料的使用也没有固定的标准，可以根据自己的喜好来选择。

·炒好了就可以起锅了，我用的是炒熟的红薯尖，这个比外面卖的红薯尖要粗一些，炒的时间也更短，只需要3分钟左右就可以出锅了。

这种炒法适用于很多绿叶蔬菜，关键是要烧热锅，用大火，用猪油炒会更香。今天我还炒了白菜和瓠子瓜，都是素食。