煮玉米怎么煮（煮玉米多加两样东西，玉米软糯香甜）

在家煮玉米的时候，有好多朋友都是直接用清水煮，其实这样煮是不好吃的，因为这样煮的玉米口感总是发干发涩，还一点也不香甜，不如再外面买的好吃。那么这时候有朋友就问了，为什么咱们煮的和外面买的口味不一样呢，是不是他们加了什么东西，或者都是科技狠活呢？

我来告诉大家哈，是加了两样看着不起眼的东西，但是绝对不是什么科技狠活，咱们家里都有，那么今天的这个时间，我就把煮玉米软糯香甜又好吃的详细做法分享给大家，朋友们别忘了收藏保存哦。

所需食材:鲜玉米，这时候咱们家里得玉米都成熟了，大家玉米肯定都不缺。

详细做法:

1/准备适量的玉米，先简单的处理干净，然后把玉米皮剥下一部分，玉米须比较干的剪掉，嫩的不要去哈，咱们放入大盆中备用。咱们剥皮的时候注意哈，别都剥完，要不然煮的时候，玉米的香味和鲜味就会流失，影响玉米鲜甜的口感。

2/放入大盆中的玉米，咱们加入适量的清水，再加入多一点的食盐，搅拌均匀，把食盐搅拌化开，把玉米浸泡30分钟，再清洗干净备用。因为咱们这个玉米都自己种植的，所以玉米的里面肯定会有虫卵和农残，经过这样浸泡后，再清洗，就能把他们处理的干干净净。另外加入食盐浸泡，也可以让玉米的口感更香甜，当然这一步的作用微乎其微，重点在下一步。

3/这时候，重点来了哈，朋友们。清洗干净得玉米，咱们放入锅中，然后加入适量的清水，要多加一点，至少要没过玉米。随后咱们加入一勺食盐，一勺小苏打或者碱面，搅拌均匀后大火烧开，转小火盖上盖子煮15分钟左右就可以。

这个步骤有2个重点，一个隐藏的小技巧我还没给大家说，接着我详细的给大家说一下。重点一:咱们再煮的时候加入食盐，可以让玉米的口感更香甜，咱们不是从古至今就流传着一句话嘛，要想甜加点盐，就是这个道理。

重点二:水中加入小苏打或者碱面，这两样东西实在太厉害了，加入他们，可以软化玉米的外皮，所以玉米吃起来就会更加的软糯。这两样东西，不仅可以煮玉米的时候用，咱们烧豆腐也可以用，也可以让豆腐更嫩滑，还有很多相似的场景，可以说非常重要，也非常广泛。

重点三:如果想要玉米的口感更加香甜，咱们玉米须一定要煮上，顺便可以加入两块老冰糖，这样煮好的玉米，不仅口味更香甜，颜色也更漂亮，我之所以把这个重点放到最后，就是不想让所有人看到，所以大家一定要收藏保存。

到这里，咱们煮玉米的门道和小技巧，我都全部分享给大家了，大家赶快按照我这个方法去试试吧，大家学会后，也可以自己煮，也可以冬天没事做的时候，摆摊赚外快，都合适。